Restaurant Hyskje in Geiranger

Kurz-gereistes Essen ist sehr wichtig für uns und fast alles, was ich hier aus der Gegend um Geiranger produziere und von Grund auf aus Leidenschaft mache. Fleisch vom Ole Ringdal in Hellesylt, Lachs vom Slogen Mat in Stranda, Kabeljau von der Küste rund um Ålesund, Kartoffeln und Gemüse von heimischen Bauernhöfen und Bier aus der Geiranger Brauerei sind nur einige der Dinge, die wir anbieten.

Der Name "Hyskje" kommt von den altnorwegischen Wörtern "Hørschiede" oder "Hørsche", die wahrscheinlich vom alten Wort "hors" (Pferd) stammen. Hyskje ist heute ein Naturreservoir in Geiranger, wurde aber von der Familie Grande als Sommerscheune für Tiere von etwa 1841 bis 1978 genutzt. Zuvor hieß es, dass der Ort als Handelsposten für Pferde genutzt wurde zurück zu den 1600's.

Die Grande-Familie lebte hier bis etwa 1841, musste sich aber bewegen, da Steinschläge sowohl die Felder als auch die Häuser zerstörten. Es war Tradition, dass das älteste Kind die Grande Farm erbte. Deshalb entschieden sich einige Kinder der Familie zwischen 1750 und 1841 in Hyskje zu leben, bis sie einen geeigneteren Ort fanden, um sich niederzulassen. Die Legenden sagen auch, dass Hyskje völlig anders aussah, bevor ein gewaltiger Bergsturz das Terrain zerstörte und Pferdehandel hier fast unmöglich machte.