Winemakers Dinner med Segni di Langa

Det blir servert 6 viner, der man blant annen kan se frem til å smake både Barbera d´Alba, Pinot Nero, Barolo mm... Kjøkkenteamet byr på en deilig 4-retters meny, perfekt kombinert med de utvalgte italienske vinene, så det er bare til å glede seg!!

"Gian Luca Colombo sin reise inn i vinproduksjon begynte som et personlig ønske, drevet av en sterk lengsel etter å følge dette håndverket, til tross for at han ikke har arvet landbrukseiendommer eller vinmarker. I 2011 tok han det første steget ved å kjøpe druer fra vinmarker i gode posisjoner. Over tid klarte han å etablere sin egen vinmark og virksomhet, som nå strekker seg over 4,5 hektar fordelt på 14 små parseller. Disse parsellene er en blanding av eid land og langsiktige leieavtaler, som alle forvaltes direkte av ham.

Vinmarken er hovedsakelig beplantet med de tradisjonelle druetypene fra Langa-regionen—Nebbiolo, Barbera, Pelaverga og Dolcetto. Imidlertid har Gian Luca også alltid dyrket Pinot Noir, en drue han har en stor kjærlighet for. Vinmarkene hans ligger hovedsakelig i det anerkjente Barolo-området, men han eier også en parsell i Roero og en i Doglianese.

Selv om han opprinnelig drev med økologisk dyrking, har Gian Luca de siste seks årene omfavnet biodynamiske metoder. Denne endringen er en del av en bredere visjon for å øke kompleksiteten i virksomheten. I tillegg til vinmarkene har han begynt å dyrke frukthager og kornfelt, og han planlegger å plante et lite skogsområde nær hjemmet sitt.

Alt arbeid i vinmarken—inkludert behandlinger og forvaltning av den biodynamiske komposthaugen—utføres personlig. For å minimere jordkomprimering bruker han en liten, lett hjultraktor. Vinproduksjonen er også helt håndlaget, med Gian Luca som personlig lager vinene i sitt lille, dedikerte kjelleranlegg."

Eventstart kl. 18.30.

Kr. 1.850,- per person

4-retters middag
6 glass vin

For bordreservasjon, send mail til restaurant@bghotel.no eller ring tlf. 55084240.