Bak Seid og Café ilo finner du Karl Erik Pallesen fra Fisketorget og Siggi Ragnarsson fra Matboden. Seid skal, sammen med kafeen Ilo og personalrestauranten sørge for at høybygget i Knud Holms gate blir Stavangers mathus.
Seid Restaurant: Ekte smak av grill i Stavanger
Seid lager alle rettene på kull og ved. Her nyter du smaken av grill, spennende sauser og drinker som det ryker av. Dette er en restaurant for alle. På menyen finner du alternativer for deg som elsker kjøtt og fisk, men også for deg som er glad i grønnsaker. For både vegetarianeren og veganeren vil det være gode retter å velge i. Restauranten har en folkelig og avslappet atmosfære hvor råvarene alltid er av topp kvalitet.
Seid, en form for trolldom fra norrøn tid
Pallesen og Ragnarsson presenterer sin egen tolkning av seidens kunst. Gjennom bruk av innovative elementer skaper de magi i sausene, cocktailene og rettene de serverer. Midt på kjøkkenet, rett foran deg, utfolder ekte kokkekunst seg. Se kraften av seiden i spill over flammene og nyt smakene av grillmat, spennende sauser og drinker. Alt fra kjøtt, grønnsaker til fisk og skalldyr kommer direkte fra grillen.
Skybaren serverer småretter og drikker med lokalt preg. Drinkene er nøye tilpasset rettene fra baren, og sammen skaper de en magisk opplevelse fra begynnelse til slutt.
