Svinvik gard var et fjøs på midten av 1600- tallet. Hver tømmerstokk forteller sin historie fra tider hvor griser, kyr og sauer holdt til her – i det som nå er sjarmerende og moderne restaurant.
Matfilosofi og kortreiste råvarer
Grunnfilosofien på Svinvik gard er at minst mulig skal tilsettes maten og de gode råvarene skinner uansett. Her vil du alltid få mat basert på ferske, lokalproduserte råvarer. Hvordan de komponeres for å skape menyen avhenger sesong og hvilke råvarer som er tilgjengelig den dagen du kommer. På grunn av dette får du aldri helt nøyaktig vite hva som står på menyen før du sitter ved bordet.
Retter fra Trollheimens eget spiskammers
Menyen er satt sammen av 7 til 9 store og små retter, og kan blant annet bestå av sjøkreps fra Todalsfjorden, rype og viltkjøtt fra hele Trollheimen, ramsløk fra Stangvik, hjemmelaget surdeigsbrød og mer. All steking gjøres dessuten på «gammelmåten» – på den store steinovnen som står midt i restauranten.
Åpningstider og booking
Restauranten er åpen for både enkeltpersoner, små og store grupper. Bord må bestilles minimum 4 dager før ankomst. Kombiner besøket med et besøk på Svinviks arboret eller en vandretur i de utallige turområdene i nærheten.
