Bli med på omvisning og hør kvinnen bak Tingvoll Sider fortelle om historia, foredlinga fra eple til ferdig produkt på flaske, og smak de edle dråpene i frukthagen på Strupstad. Du får bli med inn i produksjonslokalet, siderkjelleren, drivhus, eplehage og gardsutsalget åpnes for deg.
Omvisning og sidersmaking er både for privatpersoner og grupper og tar om lag 1,5 time, men kan skreddersys etter ønske.
Historien om Tingvoll Sider
Tingvoll Sider starta opp i 2020, men har allerede vunnet VM-medaljer for sin sider. Mål og drømmer er større enn volum på Strupstad, og fokuset ligger på å lage eksklusiv drikke av høy kvalitet framfor å bli størst. Det eksperimenteres med ulike gjærtyper, frukter, eplesorter og bær og vekster som finnes i nærområdet. Når en bor i Økokommunen Tingvoll er bærekraft et viktig prinsipp, noe som gjenspeiles i både dyrking og i oppbygging av produksjon og bygninger.
Smaken av sommer
Eplene dyrkes uten bruk av unødige plantevernmidler og modnes langsomt i de lange, lyse sommernettene vi har på Nordmøre, noe som gir epler med god og ren smak. De gamle sortene som trives i klimaet her oppe, nord for de tradisjonelle fruktdistrikta i Norge, er planta sammen med podetrær som er avla fram av kvist fra gamle eple- og pæretrær på eiendommen og fra nabogardene. Disse eplene skal gi sideren fra Strupstad sitt unike særpreg. Her er det tradisjon for å dyrke frukt, og mange av de gode, gamle sortene fra den gangen oldefar var driver blir poda fram og eplene foredlet videre til sider og eplemost.
