Bli med på omvisning og hør kvinnen bak Tingvoll Sider fortelle om historia, foredlinga fra eple til ferdig produkt på flaske, og smak de edle dråpene i frukthagen på Strupstad. Du får bli med inn i produksjonslokalet, siderkjelleren, drivhus, eplehage og gardsutsalget åpnes for deg.
Omvisning og sidersmaking er både for privatpersoner og grupper og tar om lag 1,5 time, men kan skreddersys etter ønske.
Historien om Tingvoll Sider
Tingvoll Sider starta opp i 2020, men har allerede vunnet VM-medaljer for sin sider. Mål og drømmer er større enn volum på Strupstad, og fokuset ligger på å lage eksklusiv drikke av høy kvalitet framfor å bli størst. Det eksperimenteres med ulike gjærtyper, frukter, eplesorter og bær og vekster som finnes i nærområdet. Når en bor i Økokommunen Tingvoll er bærekraft et viktig prinsipp, noe som gjenspeiles i både dyrking og i oppbygging av produksjon og bygninger.
Smaken av sommer
På Nordmøre modnes eplene sakte gjennom de lange, lyse sommernettene – uten bruk av unødige plantevernmidler. Dette gir frukten en ren og kompleks smak som fanger essensen av sommeren. Her, nord for Norges tradisjonelle fruktdistrikter, trives gamle eplesorter spesielt godt i det kjølige kystklimaet.
Frukthagen på Strupstad er en blanding av historiske og nye sorter. Podetrær er dyrket frem fra kvister av gamle eple- og pæretrær på gården og hos naboene, noe som gir sideren fra Strupstad en helt unik signatur. På gården videreføres tradisjonen med fruktdyrking fra generasjonene før, der epler fra oldefars tid nå blir forvandlet til utsøkt sider og eplemost. Dette er historie og håndverk i perfekt harmoni.
