Mat og arkitektur i fjordene

Stavanger er kanskje den mest internasjonale av de norske byene. Den ligger i Norges sørvestlige hjørne, med mildt klima og fremragende forhold for jordbruk, fiske og til og med vindyrking i Ryfylke, det vakre fjordlandskapet innenfor Stavanger.

Som europeisk kulturhovedstad i 2008 ble Stavanger for alvor en kunst- og kulturdestinasjon med spesielt fokus på street art gjennom den årlige Nuart-festivalen. På vandring rundt i byen vil du oppdage moderne gatekunst med store og små veggmalerier, skulpturer i gatebildet, kunstgallerier og utstillinger av lokale kunstnere.

Ved begynnelsen av 1900-tallet hadde Stavanger en stor hermetikkproduksjon. På vandring gjennom trehusene i Gamle Stavanger finner du hermetikkmuseet, som viser hvordan brislingen ble røykt og pakket med de berømte siddisene, kunstferdige etiketter i hundrevis av varianter.

Museum Stavanger har åtte museer på samme billett, besøk gjerne Stavanger kunstmuseum, Jernaldergården på Ullandhaug, Norsk Oljemuseum, eller dykk ned i byens sjøfartshistorie på Stavanger maritime museum.

For matelskere er Stavanger et norsk mekka. Gourmetrestauranten RE-NAA har hele tre stjerner i Guide Michelin. Rettene er kreert av den norske og internasjonale stjernekokken Sven Erik Renaa, som baserer seg på lokale råvarer og retter som uttrykker særpreget i Stavanger-regionen.

Hvis du ikke skulle få et bord på RE-NAA, noe som krever bestilling lang tid i forveien, er Stavanger breddfullt av alternative gourmettilbud. Kanskje Norges beste sushi-opplevelse får du på enda en MICHELIN-restaurant, Sabi Omakase som drives av stjernekokken Roger Asakil Joya. Spiseriet har lagt listen på aller høyeste nivå i foajeen til Stavanger konserthus - en arkitektonisk perle i Stavanger sentrum. Mange har også lagt merke til etablerte Tango, Fisketorget og Fish & Cow rundt Vågen, eller nyetablerte K2, Angr og Bellies i Østre Bydel, for å nevne noen ytterst få.

Overnatting i Stavanger er også en fryd, med en rekke førsteklasses hoteller, for eksempel boutiquehotellet Eilert Smith Hotel, som ligger i samme funkisbygg som RE-NAA.

Formiddagsturen på Lysefjorden med Rødne Fjord Cruise byr på voldsomme kontraster og et dramatisk sceneskifte fra det lave jærlandskapet ute mot kysten til den dype fjorden med fjellvegger som reiser seg tusen meter rett opp fra strandlinjen til høyfjellet innover vidda. Kort etter innseilingen til Lysefjorden ved Forsand vil du få øye på Preikestolen langt oppe i massivene, og innover fjorden passerer du den gamle fjellgården Bakken Gard i Songesand og Flørli med verdens lengste tretrapp på 4444 trinn. Med Kjeragmassivet høyt over deg ankommer du Lysebotn innerst i fjorden.

Vel tilbake i Stavanger etter dramatiske naturinntrykk, er det på tide å kjøre Rv13 til Hjelmeland, en lett tur takket være Ryfast - verdens lengste og dypeste undersjøiske biltunnel. I Hjelmeland er restauranten Smaken av Ryfylke en fantastisk anledning til å nyte de lokale råvarene i hele høstens spekter fra Ryfylkes frukttrær, grønnsaks- og urtehager, samt kortreist kjøtt og fisk av ypperste kvalitet. Når du først er i Hjelmeland, anbefaler vi å besøke OmCider, Apal Sideri og Eiane Gard, de lokale fruktbøndene produserer eplemost og eplecider på egne gårder. Hvis det ikke er for sent på høsten, tilbyr de to førstnevnte guidet tur med smaksprøver og besøk til gårdsbutikken. Ta også gjerne turen innom Ryfylke Gardsysteri med egenprodusert ost og yoghurt.

Fra Hjelmeland går turen videre med ferje til Nesvik og gjennom vakkert fjordlandskap til kystperlen Jelsa. Hvis været er godt, bør du vurdere ytreveien fra Erfjord, som har flott utsikt mot den vakre Økstrafjorden.

Jelsa er et lunt og idyllisk strandsted med handels- og sjøfartshus fra 1700-tallet, omgitt av tufter og spor etter befolkning langt tilbake til bronsealderen. Jelsa kyrkje fra 1647 har det opprinnelige interiøret fra 1600-tallets renessanse, en preikestol fra den tidligere stavkirken på stedet, og det er en vakker stjernehimmel i taket. I skolehuset fra 1774, som er omgjort til museum, kan du lære mer om Jelsa sin rike historie.

Overnattingen på Jelsa er et lett valg, siden Jelsa Hotell nettopp sto ferdig med 22 rom, leilighet med egen inngang, og en flott restaurant med lokale matretter - like ved Jelsa sentrum.

Jelsa er kjent for sin fantastiske natur og godt merkede stier som begynner ved Jelsa skule, rett ovenfor sentrum. En vandring til Junkervarden og Barkåsen byr på utsikt langt utover fjordsystemet i Ryfylke og de vakre landskapene i Suldal og vil være en flott opplevelse, især hvis været er på godsiden denne formiddagen.

Den videre etappen på rundturen leder nordover til Nesflaten forbi Berakvam, åstedet for et av Nord-Europas største dagbrudd for granitt eller nærmere bestemt varianten grandiolitt. Like ved ligger Europas største pukkverk, et fascinerende skue for stein- og geologi-interesserte.

Fra Jelsa er det kort vei til Sand, det sjarmerende kulturhistoriske senteret i Suldal og denne delen av Ryfylke. Rett før sentrum ligger Høse bru, et høydepunkt på den nasjonale turistveien i Ryfylke. Dette er en unik innebygget gangbro over den til tider ville Suldalslågen. Den neste attraksjonen står også på den nasjonale turistveien, nemlig Lovra - med fantastisk utsikt og massive steinmøbler tegnet av Stavanger-arkitektene Helen&Hard.

Framme på Nesflaten, etter at du har passert store deler av det langstrakte Suldalsvatnet, kan du bli bedre kjent med regionens mektige drivkraft - vannkraften. Det lille tettstedet med et 80-tall boliger, huser Norsk Hydro sitt Røldal/Suldal-anlegg. Kraftanlegget er tegnet av arkitekt Geir Grung på 1960-tallet og er et av de best bevarte eksemplene på funkis-byggestil i hele Norge. Kraftarkitektur og lokal kultur kan du få med deg på en halvtimes rundtur på Nesflaten.

Grung tegnet også bygget som senere er blitt Energihotellet, en fascinerende bygning som gir assosiasjoner til 80-tallets Star Trek-filmer, og som kombinerer store vindusflater, betong og bærekraftige energiløsninger. Her kan du nyte lokal mat og kultur, og det finnes rike kilder til å lære om vannkrafthistorien til Suldal.

Den fjerde etappen av årets Ryfylke-rundtur skal bringe deg høyt til fjells - før du returnerer til Stavanger om kvelden.

Rv13 fra Nesflaten opp gjennom Bratlandsdalen og inn til Røldalsvatnet byr på Saudafjellets særegne naturprakt, som er på sitt flotteste om høsten. Farger som eksploderer i rødt, oker og gult - men også nakent høyfjell. Solen som skimter i utallige idylliske fjellvann, og fjellet som stuper ned i dype fjorder og vann. Dagens reise i kontraster bygger opp stemningen før dagens første kulturminneperle - Røldal Stavkyrkje. Gudshuset fra 1200-tallet er kjent for sitt krusifiks, som hver jonsoknatt skal ha avgitt svettedråper som kunne helbrede alle slag sykdommer. Krusifikset henger stadig i koret i stavkirken, som forøvrig er rikt dekorert og fungerer som soknekirke i Røldal.

Den nasjonale turistveien fra Røldal mot Sauda holder åpent langt utover høsten hvert år, og den går høyt opp på snaufjellet, hvor snøfonnene ligger spredt året rundt. På vei ned mot Suldal passerer du Allmannajuvet, en nedlagt sinkgruve fra 1800-tallet som i dag er utstyrt med servicebygg, kafé og galleri for formidling og opplevelse av gruvehistorien. Anlegget er tegnet av den sveitsiske arkitekten Peter Zumthor og har blitt et nasjonalt turistmål.

Et kort stykke videre dukker neste naturattraksjon opp: Svandalsfossen med et trappeanlegg som fører deg opp på siden av de fallende vannmassene.

Den spennende industribygda Sauda kan ingen gå glipp av - med det gigantiske smelteverket som det dominerende bygget. Men ikke la deg skremme - Sauda sentrum med de karakteristiske trehusene og et fantastisk kulturhus er verdt et besøk. Kløver Hotel Restaurant er et godt alternativ for den sultne rundturreisende.

Veien sørover fra Sauda byr på flotte fotomotiver i storslått fjordlandskap - fra Saudafjorden til Ostastein rasteplass ved Sandsfjordbrua og videre over Hjelmeland og fram til Stavanger gjennom Ryfast-tunnelen.

Med nok en sjanse til å overnatte i Stavanger kan du forsøke nyoppussende Hotel Victoria på Vågen, som også har en utmerket bar til behandling av rundturens inntrykk.

Før du helt avslutter denne rundturen, bør du få med deg noen karakteristiske kultur- og matopplevelser fra Stavanger. Den tradisjonelle fiskesuppen på Fisketorget restaurant er et verdig minne fra turen, det samme gjelder lunsjen på Matbaren Bistro by Renaa, som ligger gjemt bak kulturhuset i sentrum. Begge steder fokuserer på havets fristelser uten å glemme regionens fantastiske landbruksråvarer.

Får du tid til et museumsbesøk før avreise, er det fremdeles mulig å kjøpe Museum Stavanger sin fellesbillett for åtte museer (se beskrivelsen av etappe 1 på rundturen). Alternativt hopper du på en el-sparkesykkel og fyker til Østre Bydel, hvor det nedlagte Tou-bryggeriet rommer et vell av utstillinger, atelierer, street art og craft beer-puben Bar Øst, som har et stort utvalgt av det fremragende lokale Lervig-bryggeriets ølsorter på tapp.

I samme nabolag finner du nyetablerte The Garden, som kombinerer lokale oster, mikrobrygg og musikk i en hip atmosfære. Dagens siste tips er Spildr sjømatrestaurant, som varsler første åpningsdag “høsten 2022” - hvis du vil avslutte rundturen med en joker.